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レシピ紹介

失敗なし 雪花菜-kirazu-うどんカルボナーラ

 

 

【材料(1人分)】

 

雪花菜-kirazu- うどん…1玉

お湯…1000ml

ニンニク…1片

しめじ (30g)…1/3パック

ベーコン…30g

①卵黄1個

①牛乳50ml

①生クリーム50ml

①粉チーズ大さじ1

①塩少々

オリーブオイル大さじ1

 

仕上げ

黒こしょう適量

 

【作り方】

 

  1. 沸騰したお湯にうどんを入れ、パッケージの表記に従って茹で、流水でしめます。
  2. しめじは石づきを取ってほぐし、ニンニクは皮を剥き、半分に切って潰します。ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. ①の材料をボウルに入れて混ぜてから、1を加えて全体に絡めます。
  4. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを中火で熱し、香りがしてきたら取り出します。
  5. 4にベーコンを入れて中火で炒め、カリッとしたらしめじを加えて火が通るまで炒めます。
  6. 5に3を加えて弱火〜中火で手早く炒めます。全体にとろみがついて火が通ったら火からおろし、器に盛ります。
  7. 6に仕上げの黒こしょうをかけて完成です。

 

・塩加減、調味料の量は、お好みで調整してください。

・うどんの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

 

【茹で時間目安】

 

  1. うどん 2 分前後
  2. 中華麺 3 分前後
  3. パスタ 4 分前後

 

あくまでも目安です。お好みで調整してください。

尚、冷やして(冷水で締めて)食される場合は、麺が締まります(固くなる)ので、少し長めに茹でることをおすすめいたします。

 

【茹で方】

 

冷凍状態のまま袋から出して、熱湯に入れて茹でてください。

ほぐれにくい場合ございます。その際は、時折箸で軽くほぐしながら茹でてください。

一度に大量の麺を投入されますと、温度が下がり茹で上がりにムラができます。

1ℓに1玉を目安に茹でられてください。

 

【注意事項】

 

生麺のため解凍されますと、麺同士がくっ付き剥がれにくくなくなることがございますが、品質には何も問題はございませんので、安心してお召し上がりください。

尚、解凍された麺を再冷凍されますと、ひとかたまりになり、麺には戻りませんのでご注意ください。

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