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レシピ紹介

ヘルシー豆乳だし 雪花菜-kirazu-サラダ

 

豆乳だしがとてもシンプルなので、麺と具材を

よく混ぜて召し上がってください。

 

【材料(1人分)】

 

雪花菜-kirazu-…1玉

ざる豆腐…1/4

アボカド…1/2個

ミニトマト…4個

リーフレタス・グリーンリーフなどのサラダ用の葉(お好みで)…3枚

 

A 塩…小さじ1/3

  ごま油…小さじ2

B 豆乳…100CC

  ラー油…適宜

 

 

【作り方】

 

  1. サラダ用のレタス等を食べやすい大きさにちぎり、お皿に盛りつけておく。
  2. アボカドはサイコロ状にカットし、ミニトマトは半分にカットし、ボールなどに入れる。
    ざる豆腐は同じくらいの大きさになるようにスプーンなどですくって水きりし、別にしておく。
  3. 雪花菜-kirazu-をたっぷりの湯で茹でる。
    沸騰した湯に冷凍麺を入れ、強火で再沸騰したらすぐざるにあげ湯きりして、冷水でよく冷やしておく。
  4. Aを2のボールに入れて、軽く混ぜ合わせる。
    豆腐はこわれやすいので、最後に入れて混ぜすぎないように注意する。
    味見をして、足りないようであれば、豆腐にかかるように塩を少々入れる。
  5. 3の麺を皿の中央に盛りつけて真ん中に4を見栄えよく盛りつける。
  6. 麺とサラダを一緒に、Bを混ぜ合わせたものにつけて食べる。

 

【茹で時間目安】

 

  1. うどん 2 分前後
  2. 中華麺 3 分前後
  3. パスタ 4 分前後

 

あくまでも目安です。お好みで調整してください。

尚、冷やして(冷水で締めて)食される場合は、麺が締まります(固くなる)ので、少し長めに茹でることをおすすめいたします。

 

【茹で方】

 

冷凍状態のまま袋から出して、熱湯に入れて茹でてください。

ほぐれにくい場合ございます。その際は、時折箸で軽くほぐしながら茹でてください。

一度に大量の麺を投入されますと、温度が下がり茹で上がりにムラができます。

1ℓに1玉を目安に茹でられてください。

 

【注意事項】

 

生麺のため解凍されますと、麺同士がくっ付き剥がれにくくなくなることがございますが、品質には何も問題はございませんので、安心してお召し上がりください。

尚、解凍された麺を再冷凍されますと、ひとかたまりになり、麺には戻りませんのでご注意ください。

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